Yemeklerle Artvin ve yöresindeki bölgeler, o güzelim tatlar sizleri bekliyor
 

 

 

YEMEK blogs

HAMUR İŞİ

YEMEK

ÇORBA

  Nişoşlu (Yoğurt Çorbası)
Kara Lahana yemeği

Artvin Çağ Kebap

Tavada Kuymak

Eriyen ve uzayan (çiçil) peynir tercihe göre beyaz un veya mısır unu, çok az su ve tere yağ/sıvıyağ ile beğendi kıvamına gelene dek tavada karıştırılarak pişiriliir. Pişmenin en iyi işaretei kuymağım "kusması" yani yağını salıvermesidir.Tüm öğünlerde baştacıdır.Pratik ve kolay bulunurluğu bakımından her zaman tercih edilir. İsteğe göre dana veya oğlak etinden yapılır sinirleri alınmış etimiz ilk önce terbiye edilmiş soğanımız baharatlarımız(reyhan,kırmızı pul biber)ve dilimlenmiş domatesimiz ile bir güzel karıştırılır yoğrulur tuzlanır ondan sonra şişe dizilir ve yatay bir şekilde ateşe verilir kebabımız afiyetle cağ lara kesilerek servise sunulur. Kara lahana, ıspanak büyüklüğünde kesilerek suda iyice pişirilir.Suyu süzüldükten sonra içine mısır kırığı (ğırğıl), tercihe göre taze ekşi erik (veya marmeladı), taze mısır taneleri, acı sivri biber ve domates konularak iyice pişirilir.Üzerine eritilmiş tere yağ konarak servis yapılır.
  Beyaz  ( Lahana Çorbası)
  Gendimali ( Süt Çorbası)
  Kesme ( Mantılı süt yemeği)
  Çinçar ( Isırgan otu çorbası
  Siyah (Mercimek Çorbası)
  Şalgam Çorbası
   
   
   
Motrella Yatık çağ döneri
Lapurçen Artvin döneri
Puçuko Kabaklı Pilav
Kara Lahana Turşu Kavurması
Kabaklı pilav Hamsili pilav
Kabaklı taze fasulye Turşulu pilav
Bulgurlu taze fasulye Şalgam Pancar Yemeği
Karalahana Sarması Salamura hamsi
Çarğala ( pazi) Yem. Hamsi Buğlama
Çinçar (Isırgan otu y.) Taze fasulye kızartma
  Hinkal   Mısır Ekmeği (Cadi)
  Su Böreği   Artvin Pidesi
  Garşo ( Ekmek aşı )   Silor
  Gaviçi (Gaşil,Papa)   Erişte
  Çimur   Katmer
  Kete   Bişi
  Kada   Hamsili Ekmek
  Fırın Ekmeği   Kaymaklı Ekmek
  Pileki Ekmeği   Lokum
  Tandır Ekmeği   Lavaş Ekmeği
DİĞER TADLAR

TATLI

TAVA YEMEKLERİ

  Kuymak  
  Kaymağın Kuymağı  
  Mıhlama  
  Peynir tavalama  
  Düğmeç  
  Çılbır (Sarımsaklı)  
  Çılbır ( Sütlü  
Kavurmalı yumurta
Kaygana  
Sahanda yumurta  
   
Hasuta  
Lazboreği  
Şoti Baklava  
Kağ Hoşafı (Kuru meyve)  
Erişte Tatlısı  
Silor tatlısı  
Kayısefe  
Fırında Elma veya Ayva
Zurbiyet  
Elma Yemeği  
   
  Siğen Papa
  Nağiço Kağ (Meyve kurusu)
  Kavrulmuş zeytin Çam sakızı
  Ceviz / Fındıklı cacik  
  Boran  
  Lorlu pekmez  
  Haşlanmış Mısır  
Çaşur
  Küme  
  Pestil  
  Kesme  
Copyright © borckam.com